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#0900
小鱗犬牙南極魚 (智利海鱸 / 圓鱈)
Patagonian Toothfish
Dissostichus eleginoides
- 分類
- 深海 / Deep Sea
- 最大體長
- 200 公分
- 危險度
- 0 / 5
- 稀有度
- Legendary
- 棲息深度
- 50–3000 公尺
- 食性
- 深海烏賊 / 魚類
簡介
生活在南極深海的巨型魚類。肉質極其雪白、富含油脂且不易煮老，是全球米芝蓮西餐廳的夢幻食材。
A giant fish living in the Antarctic deep sea. Snow-white, rich in fat, and hard to overcook; a dream ingredient for Michelin-starred restaurants.
小知識
「智利海鱸」其實是魚販為了行銷而發明的商業名稱，牠真正的名字「犬牙南極魚」聽起來一點都不美味。
The name "Chilean Sea Bass" is a brilliant marketing invention; its true name, "Patagonian Toothfish," sounds decidedly unappetizing.
分布潛點
尚無潛點紀錄。